无鸡不可宴，尤其在两广地区，一只寓意祯祥、味说念丰饶的“年鸡”，是过年团圆饭桌上不可或缺的灵魂。2月8日，这份年味传统，将在广西河池大化瑶族自治县得到灵活演绎，“媒体+”粤桂互助“七百弄鸡”拜年百鸡宴暨品牌推行会系列作为将于古江社区达吽小镇好意思食广场火热举办。

届时，凝合了粤桂互助匠心与瑶乡风仪聪惠的《互助佳宴・七百弄鸡十大经典菜谱》将认真发布。来悠然化土产货及粤桂两地的名厨将同台展艺，以七百弄鸡为主角，现场烹调演绎经典与新派菜式。带来一桌丰盛的瑶乡特质长桌宴，为每一位到场的一又友献上一席会通纯正风仪与骨血深情的新春盛宴。

山之魄，赋予七百弄鸡风骨的底味。七百弄鸡是滋长在大化喀斯特山区的场所特质品种。当地峰丛环绕，丛林隐敝，高达每立方厘米2万个以上的负氧离子在空气中流淌。鸡群竟日在山林坡地间解放散步，觅食虫草，饮啜清泉，晚归时佐以玉米、火麻等自然杂粮。如斯每时每刻，缓助了它娇小紧实的“文旦身”，和颓落金镶雪花或麻羽雪点的靓丽羽衣。

七百弄鸡

火之艺，叫醒七百弄鸡百变的灵魂。行将发布的《互助佳宴・七百弄鸡十大经典菜谱》，恰是解锁这份山野至味的钥匙，展现了七百弄鸡万般的烹调形态。从高雅悠长的茶香浸透，到原味本确凿极致呈现。从围炉欢聚的涮烫鲜活，到温润润泽的药膳慢炖，七百弄鸡将在瑶乡东说念主家与两地厨师的巧念念中，变幻出会通传统与立异的多元风仪。

养之核，源于七百弄鸡天禀的厚赠。扫数令东说念主品尝无限的味说念，其根柢在于食材内在的丰饶。七百弄鸡不仅风仪特有，养分价值也较为卓越。七百弄鸡皮薄，脂肪少，但肌肉突出紧实有弹性，肉质鲜活。检测数据线路，七百弄鸡鸡肉卵白质含量高达23.3-24.9g/100g，而总脂肪仅0.96-1.31g/100g，且富含东说念主体需要的多种氨基酸和成心的微量元素，如锌、铁、肌苷酸等，脂肪中含油酸、亚油酸等不鼓胀脂肪酸，对心血管健康成心，是好吃与健康兼具的优质选拔。

如今，这只从瑶乡深山中走出的“金凤凰”，在“媒体+”粤桂互助的双重赋能下，已翼振云霄。七百弄鸡不仅取得了国度农家具地舆符号认证，家具还曾亮相寰宇两会，更通过标准化、品牌化的成就，酿成了从苗种繁育、生态衍生、品牌打造、文化展示、宰杀加工、冷链物流、电子商务到餐桌的全产业链。2025年，大化全县七百弄鸡饲养量280.39万羽，产量3024.35吨，产值6260.23万元。其好吃故事也正通过多元渠说念，飞入千门万户。

新春的钟声行将敲响，2月8日，让咱们共同时待，这只承载着烟岚气味与山海深情的瑶乡年鸡，为新春团圆添上通盘铭刻的祯祥至味。

撰文：赵少君

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